蛋白质是生命的物质基础，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。蛋白质是与生命及生命活动紧密联系在一起的物质。
蛋白质在生物体内有多种功能，在维持生物体正常的生命活动中起重要作用。蛋白质能够维持心血管健康、改善睡眠状况、提高身体免疫力。
蛋白质是主要食物成分，高蛋白膳食是人民生活水平提高的重要标志之一。
纯牛奶是日常生活中常见的用来补充营养的食物。纯牛奶是动物蛋白饮品，其蛋白质含量只有3%左右，但纯牛奶中含有乳清蛋白、酪蛋白等吸收率好的优质蛋白，是优质蛋白来源。然而并不是所有牛奶的营养成分都与配料表中所写含量相同，无良商家为降低成本、提高利润选择在原奶中兑水。
针对这种现象，我们要如何分辨和应对？
要想避免买到兑水牛奶，应在购买时对牛奶中蛋白质的含量进行检测。通过检测其中蛋白质含量推断食品营养价值如何，蛋白质含量高，说明牛奶的营养价值就高。
如果将食品蛋白质检测仪在生产源头商家推广，加强监督监管力度，就能够有效遏制原奶兑水这种恶劣行为。
食品蛋白质检测仪不仅能检测牛奶中蛋白质含量，还能检测奶粉和乳制品中蛋白质的含量，广泛应用于市场监督局、卫生部门、乳制品加工、学校食堂、乳品零售和养殖场等场所。
