[什么是有机质？]

有机土壤物质通常是指从土壤中的生命中提取的物质、土壤中除土壤矿物以外的物质以及以不同形式存在于土壤中的各种碳化合物。从广义上讲，有机土壤材料包括土壤中的各种动植物残留物以及微生物降解和合成的有机物质。有机土料主要是指由微生物活动产生的有机残留物形成的一类特殊、复杂、稳定的高分子有机化合物，即土壤腐殖质。它是土壤中最活跃的部分，也是土壤肥力的基础。可以说，没有有机土壤材料就没有土壤肥力。

有机土壤材料是指土壤中的有机化合物，包括碳化合物、木质素、蛋白质、树脂、蜡等（根据这些成分，可以得出有机肥料和细菌肥料的原料人人都在使用的结论）。土壤中的有机物质来源广泛，如动物、植物和微生物残留物、排泄物和分泌物、废水和废渣等。微生物是土壤有机质的最早来源。

不同土壤有机质含量差异较大。高含量可超过20%或30%（如泥炭、肥沃的森林地面等）低含量小于1%或0.5%（如沙漠和油砂岩等）。

土壤有机质含量反映了土壤肥力的高低。

[有机质的功能]

为植物生长提供食物

尽管有机肥料或细菌中的氮、磷和钾含量较少，但有机物质在微生物分解过程中会额外产生一些营养素、维生素和激动剂，这些营养素、维生素和激动剂可由培养物直接使用。

改良土壤

改良土壤主要是改善土壤的物理和化学性质。物理性质主要是土壤和松散土壤的骨料结构。化学性质是指提高土壤保持肥料、水、缓冲酸和碱的能力。

促进土壤微生物活性

特别是在复种指数高的地区，土壤中积累了更多的有害细菌。除了土壤中的有机物质外，食物还成为土壤中当地植物（即有用细菌）的食物。土壤微生物生存所需的能量物质和养分直接或间接来自有机土壤物质，腐殖质可以调节土壤的酸碱反应，促进土壤结构等物理性质的改善，促进微生物的活动。这促进了各种微生物转化为物质。土壤微生物生物量随土壤有机质含量的增加而增加，二者呈极显著正相关。有益细菌的增加可以在持续耕作区域的“从旧土地到新土地的转变”效应中发挥作用。

减少重金属和农药残留问题。

有机物的某些组分可以补充一些金属离子。由于配合物的高水溶性，有毒金属离子可随水排入土壤，减少对作物的损害和土壤污染。