什么是食品添加剂？

食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品添加剂一共有23个类别，2000多个品种，其中包括抗氧化剂、抗结剂、防腐剂、着色剂、护色剂、漂白剂、增稠剂、营养强化剂、消泡剂、酸度调节剂、酶制剂、增味剂、膨松剂、甜味剂、香料等。

过量使用食品添加剂的危害有哪些？

食品添加剂在国家规定的用量标准使用，一般是没有危害的，但是如果过量使用或者是食用过多的含有添加剂的食品，那么就会对身体有一定的危害了，下面告诉大家过量使用食品添加剂的危害：

1.食品添加剂中含有很多的酸性物质，这一类的物质难以吸收并影响身体的新陈代谢，会给主要的代谢器官例如肾脏、肝脏、胆囊带来危害。

2.食品添加剂还会影响人类在日常饮食中营养的摄取、钙质、维生素、微量元素都无法利用吸收。

3.食品添加剂中的颗粒物质难以消化，如果应用过多容易影响到胃肠功能的情况导致出现有腹泻呕吐等情况的发生，也会有害于骨骼的情况不利于骨骼的生长发育。

4.食物添加剂与肉、鱼等食品中的胺类发生反应，形成亚硝基化合物，这类物质对身体很不好。

5.食品添加剂所用的原料不干净而引起一些污染，导致食品发生了变化，产生有毒物质，然后引发食物中毒。